淡黄色的干性或半干性油，用压榨或用溶剂提取的办法从大豆中获得。
英soybean oil; soya-bean oil; soy oil;
大豆榨出的油。可供食用、药用，也是工业原料。
引夏坚勇 《东南西北话曲塘》：“上官 运盐河畔，每每看到一队队精壮汉子打着赤膊，喊着号子，把一坛坛豆油、烧酒抬上高桅深舱的航船。”
由大豆榨出的油，可供食用及点灯。
豆油是从大豆中提取出来的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液体状，其颜色因大豆种皮及大豆品种不同而异，从浅黄色至深褐色，具有大豆香味。