在地室中蓄火种菜。
在地室中蓄火种菜。 清•赵翼 《陔馀丛考·窖菜唐花》：“唐•易州 司马 陈元璹 使民於地室蓄火，种蔬而进之。
引太宗 恶其諂，免官。此今之所谓窖菜也。”
窖菜闽南语意为 酸菜，多采用陶坛进行腌制.