旧俗过年时所备的菜肴。
旧俗过年时所备的菜肴。
引《儿女英雄传》第二四回：“舅太太便同 张 太太带了丫鬟僕妇哄他抹骨牌，掷揽胜图，抢状元筹；再加上包煮餑餑作年菜，也不曾得个消闲。”
震钧 《天咫偶闻·琐记》：“京师旧俗，元日至上元，各店例闭户半月，小肆亦闭五日，此五日中，人家无从市物，故必於岁底烹飪，足此五日之用，谓之年菜。”
过年期间烹调的丰盛菜肴。
引《儿女英雄传·第二四回》：「再加上了煮饽饽作年菜，也不曾得个消闲。」
年菜，指过农历年时候的比平日丰盛的蔬菜鱼肉等食物。在民间人们往往会在过年是才能吃顿相对来说较好的饭！又称为年夜饭。
这在民间已成为了一种风俗！