一种耕作方式，耕地深度达到六、七寸以上。适度深耕有利于改善土壤，并可防止农作物倒伏，消灭杂草。
英deep ploughing;
耕地深度达六、七寸以上。适当的深耕可以改良土壤结构，提高土壤肥力，增加收成。
引《国语·齐语》：“深耕而疾耰之，以待时雨。”
《汉书·燕灵王刘建传》：“深耕穊种，立苗欲疏。”
唐•杜甫 《暇日小园散病兼书触目》诗：“深耕种数亩，未甚后四邻。”
为有利于作物生长，而作深约二十公分以上的翻耕土壤工作。可增加土壤的保水力及空气含量，并增加植物吸收营养、水分的范围。
深耕是指当一块田地要播种、插秧之前，先须犁田，把田地深层的土壤翻上来，浅层的土壤覆下去。深耕是土壤耕作中最基本也是最重要的耕作措施，它不仅在耕作措施中对土壤性质的影响最大，同时作用的范围也广，持续的时间也远比其他各项措施长，而且其他耕作措施如耙地、耢地等都是在这一措施基础上进行的。深耕具有翻土、松土、混土、碎土的作用，通过合理深耕能显著增产。因此，深耕是农民必须重视的农事活动。