挖耳朵。
引晋•葛洪 《抱朴子·备阙》：“擿齿则松檟不及一寸之筳；挑耳则栋梁不如鷦鷯之羽。”
矩形截面上挑出一块看上去多余的部分，就像头和耳朵的关系。比如外墙砌筑时，梁要居柱中，墙要贴柱外皮砌，这种情况就需要挑耳，在挑耳上砌墙。有的是于结构梁外做的一块凸出梁外的构件。