亦称“大脑皮质”。
覆盖在大脑半球表面的灰白色构造，主要由神经细胞组成，是高级神经系统的中枢。记忆、分析、判断等思维活动都要通过它，是保证有机体内部统一并与周围环境统一的主要机构。
亦称“大脑皮质”。覆盖在大脑半球表面的灰白色构造，主要由神经细胞组成，是高级神经系统的中枢。记忆、分析、判断等思维活动都要通过它，是保证有机体内部统一并与周围环境统一的主要机构。
大脑半球灰质回旋状表层，由神经细胞本体和树突构成，为神经活动的中心。可分为若干区，各区有其特殊功能。动物愈高等则大脑皮层愈发达。
大脑皮质是调节躯体运动或者说控制躯体运动的最高级中枢。人类大脑皮层的神经细胞约有140亿个，面积约2200平方厘米，主要含有锥体形细胞、梭形细胞和星形细胞（颗粒细胞）及神经纤维。
大脑皮层在体温调节中有重要作用。机体可通过条件反射对体温进行调节。与寒冷或酷热有关的视觉和听觉刺激均可使机体代谢水平升高。在高温或低温场所工作的人员，环境中冷或热的刺激与作业时间和地点等条件多次结合可形成条件反射，使机体习惯于环境。
此外，人类的体温还有行为性的调节。机体可以通过有意识的活动来调节体温。又如，人类还可以创造人工气候使温度更为舒适。