自己做凉菜的日记

自己做凉菜的日记范例1：夏日清凉虾仁沙拉

日期：2022年7月17日

星期：星期日

天气情况：晴朗，温度30°C

今天是炎热的夏日，我决定亲自动手做一道清凉爽口的虾仁沙拉。凉菜的制作过程简单而且不需要用火，非常适合夏天的烹饪选择。

我准备了新鲜的虾仁、黄瓜、西红柿、紫苏叶和葱花。将虾仁剥去壳，烫熟后用冷水冲洗，使其保持弹嫩口感。黄瓜和西红柿洗净切块，紫苏叶洗净备用。

接下来，我取一个大碗，将虾仁、黄瓜、西红柿放入其中，并轻轻拌匀。然后，我加入适量的盐、胡椒和柠檬汁，调味料根据个人口味可以自行添加。撒上紫苏叶和葱花，再次拌匀。

凉菜制作完成后，我将其放入冰箱冷藏30分钟，使其更加清凉可口。待沙拉充分吸收调味料的味道后，就可以食用了。

这道虾仁沙拉清爽可口，口感嫩滑，非常适合夏日食用。不仅能够消暑解渴，还能够为身体提供丰富的营养。我相信，在炎炎夏日里享用这道凉菜，定能给人带来清凉的感觉。

日期：2022年8月5日

星期：星期五

天气情况：多云，温度28°C

今天我想尝试给传统的地三鲜加入一些新的创新口味，以增加菜品的多样性。虽然天气不是特别炎热，但是凉菜的清爽口感还是很受欢迎的。

我准备了一个茄子、一个土豆和一个青椒。将茄子、土豆和青椒洗净切成块状备用。

接下来，我将锅烧热，倒入适量的植物油，将茄子、土豆和青椒分别炒熟，盛出备用。

然后，我准备了一些大蒜和生姜，切碎后加入锅中炒香。接着，将之前炒好的茄子、土豆和青椒放入锅中，加入适量的盐、生抽和糖，翻炒均匀。

我加入一些自制的豆瓣酱和酸辣酱，搅拌均匀后煮一会儿，待菜品汤汁收干后即可出锅。

这道创新口味的地三鲜口感丰富，酸辣味与传统的口感融合，令人胃口大开。每一口都能品尝到茄子、土豆和青椒的鲜美，同时又有新的风味。这道菜品即可作为凉菜，也可作为主食的配菜，非常适合夏日的餐桌。

日期：2022年9月1日

星期：星期四

天气情况：晴朗，温度26°C

今天的天气适中，是个制作凉菜的好日子。我打算做一道清脆爽口的凉拌黄瓜，给家人带来一份清凉和惊喜。

我准备了两根新鲜的黄瓜，并将其洗净切成薄片。为了增加口感的层次，我还准备了少许的胡萝卜丝和葱花。

接下来，我将黄瓜片放入一个大碗中，加入适量的盐并搅拌均匀，静置片刻。此举是为了让黄瓜出水，更加爽脆可口。

然后，将腌制好的黄瓜片用冷水漂洗干净，沥干水分。将黄瓜片倒入干净的容器中，加入胡萝卜丝和葱花，搅拌均匀。

我调制了一份凉拌酱汁，包含适量的食醋、酱油和花椒粉。将酱汁均匀淋在黄瓜片上，轻轻拌匀即可。

这道凉拌黄瓜色彩鲜艳，口感清脆，带有微酸的味道，非常开胃。无论是作为餐前小菜还是下酒的配菜，都能为餐桌增添一份清新的风味。尤其是在夏日，凉拌黄瓜更是人们喜爱的清爽之选。